杨华：浅谈三星级酒店的“夹缝生存”

　　在2002年左右，“快捷式”酒店出现了，一时间风起云涌。特别是到了05年前后在郑州，可以说其已经遍地开花。其实，快捷酒店的出现对于四星级以上的酒店丝毫动摇不了其业内的地位。但是最头疼的是三星级酒店，一星二星酒店更不用说，本身已是凤毛麟角。三星级酒店基本上是在快捷与高星级酒店的夹缝中求生存，在此，笔者也谈一谈自己的看法，三星级酒店如何在夹缝中活的更好： 　　为何“难” 　　1、组织架构 　　首先在架构上的不同，快捷酒店的人员提倡“一职多能”精简人员，降低运营成本；设置的部门少，沟通的环节少，效率高。三星酒店各岗位、各部门分工明细，部、室具体，首先在人力成本上就不能同日而语。举例：电费，快捷酒店的大堂不大，设置简单，两台柜机足以，房间内均装有分体空调。三星酒店要有大堂吧、咖啡厅，空间上有一定的要求，硬件上必须要有中央空调，尽此一项能耗巨大。运营成本降不了，价格就下不来。 　　2、硬件环境 　　这个层面的客源注重的是：入住的满意度与舒适度，不在乎你是快捷还是三星。我记得曾经听到过一句话这样总结快捷酒店“一星级的堂、二星级的廊、三星级的房、四星级的床”从这句话中我们可以发现快捷酒店的命脉在房，房间的重点在床！因为快捷酒店在房间布置还是很花心思的，无论是房间家具的选择，墙体的装饰，布草的标准都是用心的。因为他们知道核心的地方在哪！快捷酒店把房间分成“青年房”、“情侣房”、“商务房”等等形式，从装修到装饰都进行区别。可以说这在硬件环境上不必三星酒店差，甚至思路更新颖。 　　3、价格体系 　　这个也是快捷酒店最吸引客人的地方，有这样一句话在总结他们“一家人、一间房、一百元”，价格上的优势是不好改变的，每个酒店的运营的成本不同，盈亏点也不同。在没有好的促销手段时，价格可以征服一切。这一点三星酒店是做不到的。三星酒店的价格体系会细分的更具体：团队、会议、签单、协议、散客、会员等等，要严格的执行不能随意变更。所以比价格，没有优势。 　　4、服务方面 　　快捷酒店的服务在像星级酒店的服务学习，人员机构精简但服务没有简化。无论是静态服务、动态服务等等都没有省略。在2007年时我考察了不下十家快捷店，有一点是共性的：房间内没有小吧，都是图示与提醒。但近两年我在去看发现了变化：房间内开始配免费的水果、报纸、矿泉水等增值品包括小吧。这说明别人一直在总结、在努力完善。 　　所以我总结，三星酒店面临快捷酒店的竞争有四难：1、运营成本高，难。2、房间同质化，难。3、客源被分流，难。4、服务被参考，难。
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