中国最大品蟹宴：一锅煮2009阳澄湖蟹

9月26日，厨师指挥将现场蒸好的阳澄湖大闸蟹出锅。 当日，苏州工业园区唯亭镇举行阳澄湖大闸蟹开捕节，活动现场架起一口多层大蒸锅，一次蒸出2009只大闸蟹，供现场的2009名群众品尝。 新华社发(王彪 摄)


9月26日，厨师将现场蒸好的大闸蟹出锅。 新华社发(王彪 摄)


9月26日，人们受邀品尝现场蒸好的大闸蟹。新华社发(王彪 摄)


9月26日，厨师指挥将现场蒸好的阳澄湖大闸蟹出锅。新华社发(王彪 摄) “一锅品尽阳澄蟹，千人同享唯亭宴”。在今天举行的苏州“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹开捕节上，一个高三米、直径二点二米的大锅蒸煮了两千零九只阳澄湖大闸蟹，供两千零九名海内外食客同时品尝，这一盛况创造了中国最大规模的品蟹宴，并当场获上海大世界基尼斯之最。 国学大师章太炎夫人曾赋诗“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉，其外形青背白肚、黄毛金爪，烧熟后，色、香、味三者之极，更无一物可之上，已成为最高贵蟹的象征、最美味蟹的代言、最具美誉度的蟹品牌，深受海外人士尤其是东南亚食客的青睐。

本月二十一日阳澄湖大闸蟹正式开捕，抢登各地餐桌。而拥有阳澄湖三分之一湖区的唯亭镇，所产“唯唯亭亭”大闸蟹也从今日开始上市。目前，该镇有大闸蟹养殖户超过七百户，年产阳澄湖大闸蟹超过七百吨，占全湖蟹类总产量近百分之四十五。 据悉，该镇还规划建设了六万平方米的“唯唯亭亭”国际蟹城，组建了大闸蟹专业合作社，打造出了独具特色与优势的蟹产业，并保持了唯亭原生蟹肉质白嫩、蟹黄肥厚、滋味鲜美的特色，综合品质达到了最佳水准。

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