招工难　武汉三成以上酒店春节将歇业

　　受招工难影响，今年春节期间武汉将有至少30%的餐饮企业将关门歇业。昨日，武汉市饮食业协会不完全统计显示，餐饮企业旺季歇业，除了是受春节期间餐饮服务员短缺影响外，还与《劳动合同法》实施后用工成本提高有关。
　
　　服务员越来越难招
　
　　连日来，记者在街头看到，许多酒店门口都张贴着招聘服务员的广告，有的招聘广告标明长年有效。
　
　　重庆泡菜鱼的黄总经理说：目前酒店缺一批服务员，现在招服务员实在是太难了。临近春节，缺服务员更明显。都市农庄经理也告诉记者，临近春节，服务员越来越难招了，有的服务员又动不动就走人，给饭店经营管理带来不良影响。此外，亢龙太子、湖锦、小蓝鲸等酒店也普遍存在服务员短缺现象。
　
　　从去年开始，武汉餐饮行业服务员缺口比较大，一般上规模酒店的缺口都达1020%。武汉市餐饮业协会秘书长涂水前称。
　
　　春节拟招1200大学生解渴
　
　　小蓝鲸餐饮有限公司办公室张峰主任说，目前小蓝鲸平均一个店缺78人，而平时稍微要好些。现在整个服务行业都缺人，服务员年轻，并且做服务员很辛苦，不可能长久坚持。我们已通过各种渠道和方式招聘服务员了，准备在假期时利用在校大学生及钟点工做临时补充。
　
　　现在搞新农村建设，农村出来打工的减少了，加上商场超市等都在招人，就业面广了，劳动力分流了。涂水前认为，餐饮行业是劳动密集型行业，比较辛苦上班，也是服务员难招的一个重要原因。今年形势不乐观，我们今年春节还要考虑在武汉高校招聘1200名学生到武汉部分酒店勤工俭学，以缓解服务员短缺。
　
　　部分酒店春节歇业
　
　　春节期间，我们只有雄楚店及江边店两个店照常营业，其他店过年期间歇业。武汉亢龙太子酒店有关负责人称，员工常年工作，需要在过年的时候进行适当调节。
　
　　武昌中华路农家饭庄王新华经理介绍，农家饭庄腊月二十九开始歇业，初七才开业。我们考虑到员工工作了一年，比较辛苦，应该在过年的时候松弛一下。平时生意还可以，过年歇业，也不会有多大损失。
　
　　涂水前称，去年春节武汉市大概有30%餐饮企业都选择春节歇业，今年数量还会有所增加，按《劳动合同法》规定，春节期间将给服务员支付300%的工资，酒店用工成本增加了，压力也比较大。

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