金陵饭店:从酒店经营走向经营酒店

　　2007年11月20日，国际旅游业权威杂志《商旅》主办的“2007 Business Traveller China第三届最佳商旅评选”在北京隆重揭晓，金陵饭店三度荣膺“中国最佳商务酒店”，成为其中唯一连续三年入选的民族酒店品牌!　　　2007年以来，随着金陵饭店A股在上海证券交易所成功上市，金陵饭店备受公众广泛关注。2007年4月，在《21世纪经济报道》主办的第四届“中国酒店金枕头奖”评选中，金陵饭店荣膺“2007中国十大最受欢迎商务酒店”第二位；11月，金陵饭店再度入选由国际高端IT领先媒体《信息周刊》评出的 “2007中国商业科技100强”，并由2006年的排名第48位上升到排名第20位，成为旅游酒店行业仅入围的两家企业之一。 　　　金陵饭店股份有限公司坚持以“创建具有国际影响力的百年企业”为目标，完善公司治理，加强战略建设、制度建设、文化建设，丰富中国特色现代化酒店管理体系，提升了“金陵饭店”民族酒店品牌的国际竞争力和影响力。四年来，营收增长49%，净利润增长2.63倍，饭店客房和餐饮收入年均增长率达到20%和12%，屡创历史新高！2007年1-9月，实现营业收入30436万元，同比增长21%；净利润4568万元，同比增长29%。　　　持续创新打造精品形象　　　立足精品商务型酒店，金陵饭店不断创新经营理念，充分发挥资源优势，优化客源结构，锁定海内外商务、精英会议及高端客户，建立了“金陵市场营销系统”，系统直接订房量就达到了每月客房总量的75%，与在宁60多家世界五百强企业签订了长期订房协议，商务客人比例保持在96%以上。公司用心传承中华美食文化，充分挖掘餐饮文化特色，提升精品环境和餐饮附加值，不断推陈出新、做精做细，引领高层次、精品化消费需求，倡导绿色、营养、健康的理念，并与现代时尚有机融合。注重从传统的产品经营上升到经营理念、经营文化，“精品金陵”形象和美誉度不断上升！　　　“我血压偏低，半年前住过金陵饭店，服务员向我推荐了保健的荞麦枕头。没想到我的偏爱让细心的员工记住了，这次再次入住，服务员依然为我准备了荞麦枕头，还准确称呼我的名字，问候我身体健康，实在令人感动！”这是金陵饭店总经理近日收到的一封新加坡商人来函，对金陵饭店的赞美溢于言表。像这位忠诚宾客的赞誉俯首皆是，不胜枚举。金陵饭店用独具魅力的待客之道演绎着特有的“细意浓情”。　　　金陵饭店把“以客为尊，追求卓越”的服务理念、创新和效率融入经营管理的各个环节，着力营造高雅、温馨的精品酒店氛围。2007年以来，陆续推出全天候私人礼宾、管家式服务、睡眠关爱计划等全新服务项目，打造轻松会议完美体验的氛围，推出瑜珈茶歇、音乐茶歇等一系列服务新举措，受到商务人士的广泛好评。尤其是金陵行政楼层的设施与服务，更是酒店最新服务理念的设计与体现，让商务客人体验细意浓情的至尊服务，享受高新科技的快捷方便。2007年9月，经过2个月的改造，金陵饭店推出了为商务人士量身定制的66间全新商务房，以“大都会”为主题的装潢与布置，成熟稳重而不失现代风格。墙纸、地毯全部选用暖色调，庄重典雅、宁静舒心。42寸大屏幕液晶电视、精致通透的玻璃台面、宽敞的步入式衣帽间，处处彰显超凡品位。商务楼层的电梯间里每天备有数种新鲜的水果，客人可以根据自己的喜好随意取用。当客人步入酒店大堂，酒店客务关系经理已在大厅迎候，登记入住的一切手续均由专人办理。如果客人携带了笔记本电脑，客务关系经理还会主动为客人连接好100兆的宽带网线，方便客人随时开始商务工作。　　　金陵饭店将人文理念融入酒店的经营中。面对南京地铁二号线的围挡施工对金陵饭店经营产生的不利因素，公司积极保持与地铁指挥部的密切联系，请专家就地铁施工对饭店安全性的影响进行反复论证，对相关水、电、气、通讯管线等进行重新调整和安排；为最大限度地减少交通给经营带来的影响，在新街口唯一的闹市“私家花园”为宾客开辟了一条车辆专道，并对行车路线进行细致安排，为宾客提供更加贴心、安全、舒适的服务环境，给予更多的人文关爱。　　　金陵饭店将生态理念融入经营管理，绿色环保引领消费时尚。以“拥抱绿色生命，热爱金陵家园”为主题大力开展了绿色环保活动，与宾客共同致力于保护自然资源、改善饭店环境、能源和原材料节约等，通过开展丰富多彩的活动，倡导社会责任感，加强宾客和全体员工的绿色环保意识，培养 “绿色”的生活习惯和消费观。专门成立的环保小组还开展了 “绿色环保金点子”征集活动，员工们积极参与，每年收到 “金点子”近300条。　　　在金陵饭店随处可见饭店精心设计的“环保卡”。这张小卡身负重任，引导客人节约使用棉织品、日用消耗品，还降低了织物、餐具洗涤剂用量，使用不含磷的洗浴、洗涤用品。2003年至今共节约能源费用 700多万元，节能降耗成效显著。仅使用不含氟冰箱、变频空调一年就节约费用150万元，通过技术革新自制配件、修旧利废而节约设备维修费用20多万元。 　　　金陵饭店还从采购源头抓起，坚持使用绿色生态原料，这些原料均选用国家专门等级评定机构认证的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品。如“葱爆牛柳”采用的牛肉来自山东郓城， “东坡肉”、“金陵排骨”等采用的猪肉来自苏州著名品牌产品“苏太猪”；“金陵盐水鸭”则严格选用4斤重左右、生长在无污染环境中的麻鸭的鸭胚精制而成；大米使用的是来自淮北地区的有机大米，完全采用自然农耕法栽培，种植的土壤三年都没有接触一点化学农药，用这种大米煮出的饭晶莹剔透，香润软糯，深受客人的赞赏。金陵饭店与所有供应商签订了食品安全质量承诺书，严格执行各项检测制度，把好验货、加工、保管、烹饪的每道环节，确保了食品健康和安全，体现出一流的规格水准。　　　金陵饭店不仅以人本管理和精细服务赢得竞争优势，更注重信息化建设，聘请了IBM公司为专业顾问，与处于行业领先地位的西软、金蝶、Platinum等多家公司合作，形成了酒店前台运营、市场营销、物流管理、人力资源、财务管理、办公自动化等IT系统，通过信息化技术逐步实施营销全球化、服务精细化、采购网络化，增强了科技领先优势，实现了利用现代高科技手段提升传统服务业的全新突破。中央预订系统、金陵贵宾计划、语音信箱、呼叫中心、短信平台陆续投入使用，金陵饭店网站成为国内酒店业第一家拥有强大在线功能的“中字号”网站，金陵饭店物资采购系统成为酒店业电子采购的示范样板，建立了4000多个酒店物资品种，320家供应商已实现网上交易，系统的专业化运作和规模化效应大幅度降低了酒店成本费用。 　　续写“神州第一高楼”新篇章　　　金陵饭店IPO项目是紧邻金陵饭店北侧的扩建工程，融豪华商务酒店、国际5A智能写字楼及会议、展览、休闲、商业为一体的大型综合性建筑。该项目由全球著名的巴马丹拿国际公司担纲建筑设计。金陵饭店83年10月建成时，曾以“神州第一高楼”、第一个高层旋转餐厅和国内最现代化的大型酒店蜚声海内外，当年设计单位就是巴马丹拿公司。巴马丹拿是亚洲历史最悠久、规模最庞大的建筑及工程事务所，创立至今已有140年历史，承担了众多划时代的建筑工程，设计案屡获殊荣，许多建筑成为当地的城市地标，极具影响力，堪称全香港的“规划设计院”，上海外滩沿线80%以上的建筑均出自其手。巴马丹拿已派出了最优秀的建筑设计队伍，各项目总监均为20多年前建设金陵饭店的原班人马，拥有丰厚的设计经验和专业水平。项目建设过程中还得到了省、市政府的大力支持，市领导多次到工程现场调研并指出，金陵饭店扩建工程是南京市重点项目，要求调动一切力量，全力以赴加快建设进度，早日将项目建成南京市现代服务业的标志性建筑。目前，各项开工前准备工作正在紧锣密鼓进行中，工程进展顺利。在完成地下工程后，地面主体建设速度很快，平均4-5天就能盖好一层，2009年底有望投入使用，其投资回报将超过老楼。目前已有不少公司在提前预订长住房和写字楼。 　　“高星级酒店+商业地产”扩张稳步推进　　　金陵饭店发展战略是“重资产”扩张，利用上市打造资本运作平台，通过收购、控股、参股等途径，推进“高星级酒店+商业地产”联动发展模式，兼顾长、短期投资收益，实现资源共享、优势互补, 进一步扩大资产规模和利润空间。投资高星级酒店能延伸品牌效应，带来稳定回报，并推动物业增值，实现企业稳健增长；就成长性而言，商业地产开发包括高档写字楼、酒店式公寓、精品商铺等，可租可卖，灵活度高、变现能力强。　　　“金陵饭店”在高星级酒店业的影响力吸引了苏、浙、皖等地区很多政府和企业，他们均看好金陵饭店品牌形象和投资价值，不断邀请公司董事长、总经理前往考察商业环境和投资项目，表示要“坚决支持民族品牌发展，与金陵饭店共谋发展蓝图！”公司负责人表示，因为项目前期要进行大量调研、分析和洽谈，确保项目投资成本、资产质量和稳定收益，最初会慎重选择、稳步推进，待盈利模式成熟后将进一步加速扩张。目前，相关城市项目正在持续洽谈中。 　　整合上下游产业链，实施跨行业战略合作　　　市场呼唤合作，需求创造价值。优势企业的资源共享、市场融合将带来的是客户价值的提升和需求最大化的满足。公司调整了贸易子公司的经营模式，通过扩大地区经销代理权、贴牌销售等方式，与张裕、茅台、五粮液等上市公司、法国卡斯特葡萄酒公司加强业务合作，积极整合市场资源和供销渠道，加大市场开发力度，加速拓展高档酒水贸易，推动了贸易营收总量、利润水平更大幅度的增长。公司还加强与全球预订系统、国际旅行代理商、航空公司、银行等机构的战略合作，为提升市场竞争力培育土壤和创造环境。2007年，金陵饭店与全球旅游技术和服务领域的领导者Pegasus Solutions公司签订合作协议，助推金陵中央预订系统，与全球最大的GDS分销系统实现了“无缝”连接，在全球60多万家旅行社、1000家主流网站可以直接预订金陵饭店，同时又有70万个直接销售点，进一步扩大了金陵的业务收入和市场影响力。公司还陆续与国航、东航、海航、招商银行等签约合作，以异业联盟的形式实施商业营销模式创新，延伸纵向产业链。400万国航知音卡会员可享受金陵饭店累计积分，1000万“金陵饭店-招行联名信用卡”客户共享双方金卡待遇，极大吸引了高端客户群体，给20多万金陵贵宾会员带来切实利益。　　积极构筑高素质、专业化人才平台　　　金陵饭店股份公司现有员工中60%是与饭店共同走向成熟的各类岗位骨干，300多位骨干先后被派往国际大学和国际饭店管理集团进修、培训，60多人赴海外长期研修。公司系统实施了人力资源的规划、开发和培训，有计划地为管理人员和员工设计了最适合其自身特点的职业生涯规划；建立了先进的人才培养、引进和激励机制，健全了科学的薪酬分配体系，加大专业化培训力度，坚持针对性、前瞻性、系统性相结合，加强了人才梯队建设，不断培养、引进优秀管理人员和技术骨干，并通过多种渠道在人才库中储备了500多名社会专业人才，为规模经营和开拓发展积蓄了人才力量。　　　员工们身处的是一个团结、真实、公平、公正的环境。以发展吸引人，以事业凝聚人，以业绩激励人，以关爱留住人，形成了“诚信、团结、专业、创新”的企业文化，保证了企业的和谐、永续发展。

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