经济型酒店:步入战国时代

　　随着旅游旺季的到来,青岛各家经济型酒店生意一片红火。记者在爱尊客商务酒店了解到,目前他们在市区的四家酒店差不多是天天客满,其他如速8、如家快捷、锦江之星等酒店的生意也是一天好过一天。另据了解,潜力巨大的住宿市场正吸引着更多投资者进驻岛城,整个住宿业进入内外资相互争夺市场资源的"战国时代"。 行业竞争进一步加剧　　住宿市场的迅速发展对商业资本构成了巨大的吸引力。近两三年时间内,已有法国"宜必思"、美国速8、上海锦江之星、如家快捷等外资、外地品牌进驻青岛,参与竞争,瓜分市场。　　这些外来酒店连锁的胃口很大,像如家快捷进入岛城一年来,已在市区开设了四家分店。记者前些天与速8负责人交谈时也获悉,他们正在市区到处考察市场,寻找新的场所再开新店或者寻求合作伙伴。今年以来,又有两家来自上海的大型连锁经济型商务酒店进驻岛城,一是上海莫泰(MOTEL)连锁旅店管理有限公司,他们在市北区华阳路的分店已悄然开业,一是格林豪泰酒店管理有限公司,他们的青岛分店也在筹备之中。资料显示,莫泰168的投资方曾以建设经营三四星级酒店为主,后根据市场变化,把投资方向锁定在经济型旅店上,于2002年成立独立公司,并以每年新建30-40家的速度扩张。格林豪泰是美国太平洋之家公司和统一投资集团股东首期投资3000万美元,在东南亚及国内建立的商务经济型连锁酒店。这两家经济型酒店的投资者资金实力强、基础雄厚。格林豪泰提出的口号是:为客人提供"超健康、超价值、超舒适"的"三超"服务,花费"二星级的价格",就能享受到"五星级的服务"。莫泰168除有标准的酒店设施外,还设融中餐、茶座、酒吧、咖啡为一体的西班牙风格餐厅"美林小厨",满足顾客多种需求。可以看出,这些外来品牌显然是有备而来,来者不善。　　莫泰168和格林豪泰之后也一定会有后来者,市招商局在本报每周三刊登的"海外招商信息",几乎每期都有欲在青岛寻找门店或寻找合作对象进行经济型酒店经营的投资商,如本月4日,四条招商信息就有两条属于商务酒店类的,投资者均来自美国。　　外地资本纷纷涌入,自然会加剧市场竞争,也给本土经营者提出了挑战。应该说,尽管青岛本土经营者还没有达到像如家快捷、速8、莫泰168那样的规模,但在全国市场重新洗牌的大背景下,金狮100和爱尊客基于不同的经营理念也取得了良好的业绩。金狮100将"超市化"概念引入住宿业,倡导低价,同时重视跨区域经营,除在青岛开设了几家店外,已在济南、临沂、日照、杭州、南昌等地开设了分店,河北、淄博的分店也在筹备之中。　　爱尊客尽管在外地也有了分店,但爱尊客总经理张毓颖表示,他们目前仍以巩固和拓展本地市场为主,不急于走出去,现在的4个分店均集中在市南区东部热点区域,近期即将开业的两个新店,在选址上也特别强调了区位优势,一个位于市南区莱阳路,前眺一浴,毗邻海洋大学、康有为等名人故居,出门即是海军博物馆、鲁迅公园、海底世界、小鱼山公园等著名景观;另一个位于崂山风景区北九水,远离都市喧嚣,山舒水美、林幽壑静,加上崂山茶、矿泉水、农家宴的魅力,是旅游休闲度假的首选。　　金狮100和爱尊客体现的尽管是两种经营思路,但对于本地市场的重视却是相同的。可以预料,随着岛城住宿业市场竞争进一步加剧,整个住宿业市场重新洗牌和市场结构调整在所难免。住宿业市场进一步细分　　顾名思义,经济型酒店就是价格比较便宜的酒店。但爱尊客商务酒店总经理张毓颖却认为,"经济型"只是一个笼统的概念,并不意味着价格一定很低,或者说,价格低并不是其最主要的含义。经济型酒店的意义,与其说是对传统住宿市场价格体系的冲击,还不如说是对传统住宿业经营业态的全面改造。就这几年的情况看,经济型酒店对于住宿业市场影响,或者说住宿业市场的变化,实际上已涉及从低端到高端的所有层次。这种变化大体上可以划分出两个阶段:大约从2002年左右开始,迅速出现的经济型酒店等于把3星级以下的住宿市场进行了重新划分,即经济型酒店向上争夺了原属于一二三星级酒店的部分客源,向下争夺或整合了原属于各类招待所、家庭旅馆的客源。四星五星级酒店基本上没受多大影响,整个住宿市场大体上形成了两大块。　　如今,住宿业整个市场已进一步细化,四星、五星级酒店目前也出现了竞争对手,如上海已出现精品酒店,这类酒店多数实行会员制,酒店设施更加完善,功能档次更高更齐全,服务更加个性化和人性化,基本上属于别墅式、庭院式布局,价格可达5000元以上,预计今后这类酒店也会在其他一些中心城市出现。而三星级以下直到家庭式旅馆,市场划分更加细致,就青岛目前的经济型酒店而言,爱尊客、锦江之星、速8、金狮100的个别分店等基本定位于这一市场的上游,部分是原来三星级酒店的客源,重点是自然增长的同层次商务人士;金狮100多数分店、多数机关企事业单位的招待所等从价格方面看其市场定位以这一市场的中下游为主,部分是原来家庭旅馆的客源,重点也是自然增长的同层次旅游人员;而家庭旅馆则以流动人口为主。同时,经济型酒店在每一个档次上也各有侧重,如爱尊客目前在市区的四家酒店,每一个还设定了商务、文化、运动等不同的主题,而像位于市南区东海路等离海更近的一些经济型酒店,包括爱尊客刚承租经营的北九水酒店以及位于石老人观光园内的国际青年旅舍,更突出了休闲、度假特色。　　业内人士认为,任何一个行业,其成熟的标志都是市场的日益细化。这可拿青岛的零售业作类比,在市场高端,有阳光百货、原海信广场,麦凯乐、百盛次之;再往下就是以大型综合超市为主的佳世客,然后是台东的利群商厦、沃尔玛购物广场,李村的北方国贸、崂山百货;像益欣、好易得的定位更以社区超市、便利店为主,市场更低端的则是十几二十几平方米的夫妻店。同时,麦德龙的定位体现的又是另一种特色,而像生活家这样的农贸市场就更不用说了。可以看出,行业发育越是成熟,市场划分就越是细致;反之,市场划分得越细就越成熟。目前青岛住宿市场显然还没有达到零售业这样的成熟度,经营者大多还都停留在向"经济型"这一概念靠拢的层次;在"经济型"的基础上,如何根据自身所处的位置、自己的软硬件设施等进一步明确目标客户群,仍然是住宿业经营者要探讨和解决的问题。资源和人才成主要约束　　投资开店,除资金这一要素外,经营场所和管理服务人员这两大要求又是不可或缺。就目前的情况看,资源和人才已成为投资者争夺的要点,也成为制约外来资本参与岛城市场竞争的主要约束。　　记者在与一些经济型酒店负责人交流时发现,他们差不多都有开设新店的冲动,资金不是问题,最大的问题却是找不到合适的经营场所。上面提到的美国某酒店管理公司拟在青投资建经济型连锁商务宾馆,寻找2000-8000平方米土地或楼盘,或与同行业宾馆酒店合作,但这一信息刊登多次,看来还没有找到经营场所或合作伙伴。　　从一些外地品牌看,他们开店的方法也主要是利用经过简单改造的市区老厂房或与人合作,像如家快捷在福州路开设的第一个店就是与海地招待所合作的结果。有关人士认为,由于过去住宿市场不太发达,经济型酒店场所在规划建设中并未受到足够重视,市区土地尤其是市南区土地资源稀缺,现有建筑大多又不适合改为酒店,这是造成很多要从事经济型酒店经营却找不到场所的主要原因。当然,如果不太讲究区位,市北区、四方区等一些闲置的老厂房还可以改造利用。　　与资源紧张相对应,专业化人才短缺也成为影响经济型酒店发展的一大瓶颈。作为全国经济型酒店的先行者,如家快捷自然是专业化人才的培训基地,也必然会成为后来者挖掘人才的重点。据报道,如家快捷去年获得市场开发业绩排名首位和第三位的两位经理人,均被格林豪泰高薪挖去。　　要占据市场高地,首先要拥有一批专业水平高的经营管理人才。记者了解到,目前青岛经济型酒店之间的人才流动性也很强,而像四星、五星级酒店的普通管理人员都成为经济型酒店重点挖掘的对象。同时,酒店管理类院校的毕业生就业也明显好于其他专业。　　即使如此,爱尊客总经理张毓颖在谈到不急于走出去的理由时,找不到合适的人才也是原因之一。他认为,外地开店对于管理的要求更高,任用的店长必须能够独当一面,但这样的人才很难找,住宿行业中更没有形成一批成熟的职业经理人;即使是一般服务人员,随便在劳务市场招聘的方式也早已过时,必须通过培训,使之适应现代经济型酒店对于高质量服务的需要,而依靠自己培训毕竟需要一个过程;未来几年内,人才紧张状况还将一直存在。　　在未来城市规划建设中给经济型酒店预留适当空间,鼓励扶持相关机构有针对性地培训经济型酒店管理服务人才,不仅是住宿业发展的内在需要,也是大力发展旅游业的重要保障。

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