经济型酒店如何避免奥运后酒店过剩之灾

随着2008年北京奥运会的日益临近，住宿业已进入临战状态。如何既能满足奥运期间特殊的接待需求而又不至于造成奥运之后资源的浪费，经济型酒店的发展成为业界关注的重点。 “当奥运会结束之后，中小商务客人和众多观光休闲游客将成为经济型酒店的主流客源。” 酒店与客源存在结构性不对称　　目前,北京市有星级饭店658家、客房10.9万间;非星级住宿接待设施4023家，客房157666间、床位333681张。应该说,总量基本可以满足奥运会前后的市场需求，但在结构上却存在着一些突出问题。　　高星级酒店设施完善、管理规范，但价格高昂；而普通的社会旅馆虽然价格低廉，但设施环境差、管理不规范。高的太高、低的太低，价格中等而又管理规范的中间层次酒店少之又少。而中国目前的市场需求却恰恰相反,根据著名的酒店业连锁品牌“如家”的一项调查显示,150元至300元是酒店业的消费主流，在北京、上海等大城市中尤以价格在200元左右的酒店最受欢迎。　　在国内市场上，商业活动频繁、流动人口剧增，但90％的商务客人属于中小型商务散客,他们对价格比较敏感，对高星级酒店齐全的宴会、康乐设施以及门童的行李服务等并不在意，他们看重的是客房是否干净舒适、交通是否便捷、通讯是否方便，而这些又是很多社会旅馆所不能提供的。再者，随着老百姓消费能力的提高，我们的社会已进入大规模休闲度假旅游阶段，这些旅游者也愿意接受清洁、廉价、快捷、能提供基本保障的酒店。　　专门从事酒店设计的北京三似伍酒店设计顾问有限责任公司董事长王奕说，美国现有酒店45000家，其中中小规模经济型酒店近40000家，数量上占到了88％，收入和资产比例则超过了 50％，是市场上的绝对主流。而我国现有星级酒店约11000多家，其中一、二星级酒店约2000多家，数量上约占18％、收入上约占15％，而资产则只占不足10％。　　鉴于这样的市场空隙，经济型酒店近年来应运而生。所谓经济型酒店，一个普遍的定义是以最优惠的价格以及提供能满足基本需要的服务设施来吸引客人，较高的性价比是经济型酒店核心竞争力的体现。目前，我国经济型酒店大多属于连锁形式，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。虽然已经有了几年发展，但目前仍主要有锦江之星、速8、如家快捷等为数不多的品牌。　　如家已经覆盖了北京、上海、天津、杭州、广州、深圳、成都等37个主要城市，拥有126家店，在北京有25家，是目前发展最快、开业酒店数目最多的经济型酒店品牌。青年旅舍在全国有近百家，北京有23家。速8是世界上最大的经济型酒店运营商之一，在全球范围内运营近2100家酒店，而在中国开业的经济型酒店也只有61家。　　近日，在由北京市旅游局、市商务局和市投资促进局共同举办的“迎接2008北京住宿业投资管理洽谈会暨经济型酒店发展研讨会”上，首都机场宾馆、顺鑫绿色度假村、丰南旅馆、龙泉宾馆等北京18个区县的103家酒店都被摆上了“卖家”的位置，与来自国内外的35家投资商、金融机构、知名酒店管理集团洽谈合作方式，以期使这些酒店更能适应市场需要。　　王奕说，如果我国一、二星级酒店都能够逐渐转化为真正意义上的经济型酒店，新建的中小型酒店也能有目标、有意识地定位建设为经济型酒店，我国酒店业的整体格局就会更加优化，整体规模也会有更大、更完整的发展。 适应奥运会与日常的双重需要　　在奥运会期间，北京重点要接待奥运官员、新闻媒体、赞助商、工作人员以及众多国外游客，除了高星级酒店之外，经济型酒店也将承担相当一部分海外客源。当奥运会结束之后，中小商务客人和众多观光休闲游客将成为经济型酒店的主流客源。为适应市场的需要，经济型酒店必须要有自己的特色。　　北京青年旅舍协会张维认为，北京作为一个历史文化悠久的城市，应该提供一些有民族特色和历史文化痕迹的住宿产品。四合院是北京民居的一大特色，现在为迎接奥运会，北京青年旅舍积极开发出社会闲置的四合院资源,已经开发的有的已经取得了良好声誉，像万里路青年酒店连锁品牌旗下的红灯笼客栈,今年1月在爱尔兰首都都柏林荣获欧洲“旅馆世界”网站评选的HOSCAR2005“亚洲最佳旅馆”第一名和“全球最具品质旅馆”两项大奖。该网站是全球最大的经济型酒店预订网，为全球超过7000家旅馆提供预订服务。其实，不仅国外客人希望找到他们喜欢的中国民居，外地游客到北京来也希望通过居住体验一下当地生活。　　如家酒店连锁的首席执行官孙坚说，经济型酒店一定要有所为有所不为，以住宿为基本要点，简化或取消餐饮、娱乐、会议等功能，同时还要增加特色服务，如免费宽带上网就给中小商务客人带来了便利。　　王奕认为，所谓经济型酒店不仅要让消费者感到经济实惠，也要让投资人感到投入与产出比经济划算。投资较少、运营成本低，是经济型酒店的特征之一。美国有的经济型酒店早餐厅只有一名服务员，整理客房雇用小时工大大降低了成本。国内著名的经济型酒店“7天”自己只经营酒店预订、客房等核心业务，而将洗衣、绿化业务外包，委托给专业公司承包管理。　　北京青年旅舍协会张维说，国外许多青年旅舍把诸如收拾桌子、客房用品的整理、洗衣之类的工作交给客人来做，既大大节省了棉织的洗涤损耗、减少了环境污染，又减轻了服务人员的工作强度。他们不提供一次性客用品，尽量使用诸如太阳能等节能设备。现在,北京的青年旅馆已经开始推广使用地源热泵、太阳能等节能技术。　　经济型酒店要简化、取消一些不必要的硬件设施，但另一些不完善的设施仍要加强。中国银联国际业务总部副总裁董力说，银行卡特约商户覆盖率是提升奥运城市软硬件设施水平的重要指标，能否受理银行卡已经成为衡量商户品质的一个重要指标，而酒店住宿行业的持卡消费则更为普遍、频繁。　　事实上，市场对路的经济型酒店已经有了良好业绩。像如家，其直营店的客房价平均为每夜175元，年出租率已高达90％。远东青年旅舍曾经是个小四合院，但就是这个四合院把马路对面的一家经营陷于困境的二星级饭店盘活了。现在，远东饭店旺季每天能够接待300多名国外客人，年营业收入近千万元，市场效应使得国外自助游客人的生意带动了前门一条街的租自行车、餐饮、零售、理发、住宿业，英文广告和标识、英文菜单也自动普及开来。　　同在胡同深处的位于王府井地区智德北巷的西华智德宾馆（青年酒店系列）和红都实佳宾馆（青年旅馆系列）曾经是普通的社会旅馆，全球最著名的旅游指南《LONELY PLANET》今年把这两家青年旅舍与中国大饭店、好苑宾馆、Red Capital旅馆一起推荐为北京5家最佳住宿单位。

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