酒店业三重危机下出口转内销

　　京城的五星级酒店现在处于苦撑的边缘，中国旅游研究院最新统计数据表明，今年一季度，全国星级酒店的平均出租率仅为62．5％，同比下降约5％。其中，上海上半年部分五星级酒店的入住率还不到10％；北京50多家五星级酒店，真正盈利的也不过五六家。

　　全球经济环境的恶化，让那些以高端入境客源为主要市场的五星级酒店面临极大挑战；甲型H1N1流感疫情的爆发，再度让酒店生意雪上加霜。更值得整个行业警醒的是，酒店行业尤其是高星级酒店业在前几年一直处于投资过热阶段，酒店市场供应量明显大过需求，在外部大环境的不利影响下，投资泡沫逐步显现。

　　据记者了解，目前北京众多高星级酒店都在采取措施缩减开支，多家高星级酒店的员工乃至中层管理人员，都在遵循酒店的临时管理制度，实行无薪休假；此外，降价促销的手段也不得不开始被某些酒店推出。但尽管如此，目前的入住率依旧不容乐观。

　　被迫转型

　　出口转内销！这是中国旅游研究院副院长、著名酒店专家戴斌教授在分析当前高星级酒店面临局势后给出的对策。戴斌认为，中国星级酒店尤其是高星级酒店向来将目标客源锁定入境商务客人或高端旅游团，当入境旅游人数出现负增长的时候，原有中高端酒店业结构性产能过剩的局面就暴露出来，而国内旅游市场由于人均消费能力很低，平均不超过500元，因而酒店业正遭遇着如何才能实现出口转内销的问题。

　　从酒店市场近期的营销举措中也的确看到了一丝出口转内销的迹象，比如众多外资酒店开始关注中文媒体传播、关注国内客源市场，就连一直形同鸡肋的酒店餐饮现在已几乎成为不少酒店的救命稻草。从年初低价年夜饭市场的开启到后来名目繁多的低价美食节，为酒店聚拢了不少人气。客房的出租率受大环境影响有所下降，我们只好从其他方面弥补酒店在客房上的损失，那么餐饮无疑是最好的选择。价格虽低，但至少可以让更多的人走进高星级酒店，把品牌效应打出去，力争在经济形势恢复之后，能够打个漂亮的翻身仗。某五星级酒店负责人的话代表了很多高星级酒店目前的营销态度。

　　市场细分

　　高星级酒店举步维艰，但近几年极为风光的经济型酒店在危机中的日子就好过很多。多家经济型酒店集团均向记者表示，在危机环境下，无论是个人旅游还是差旅出行，在成本控制上较之以往更为严格，不少客人都是从星级酒店里抢出来的。

　　由于经济型酒店普遍拥有资本市场的支持，在这一敏感时期，依然有能力去开发新产品、发展新兴业务，采用扩大产品外延的方式来吸引更多的客人。自去年底开始，格林豪泰、汉庭、锦江之星相继推出房价百元左右的超经济酒店；与此同时，如家、汉庭、桔子则开拓出针对中高端市场的新品牌。对此，中国饭店协会副秘书长张明厚认为，经济型酒店在国内的发展已经从起步阶段进入到了成长期，各经济型酒店的品牌优势越来越明显，无论是市场营销还是产品定位，都已经逐渐成熟。但经济型酒店品牌的市场细分基本是从去年才开始的，受全球经济危机影响，在此时期做好市场细分可以说是决定经济型酒店品牌未来走向的一个关键。

　　务必坚守自身品牌

　　刘德谦

　　中国社科院旅游研究中心副主任

　　针对京城酒店市场当前的复杂局面，中国社会科学院旅游研究中心副主任刘德谦分析认为，在整个行业回暖之前，高星级酒店最需要的就是保持住酒店自身的特色和服务标准，很多酒店为了应对国际金融危机节省开支，给员工多放一天假，但是这必须是在不影响客人入住感受的基础上。

　　此外，酒店的定位、服务理念都是酒店在特殊经济时期需要秉持住的，此时酒店出现任何方面的摇摆不定，都会严重影响酒店品牌的信誉度。酒店必须在困难时期，做好一切艰难的准备、坚守自身品牌才能取得胜利。