经济型酒店遭遇成长的烦恼

　　不管是出差，还是旅游，当你来到一个新的城市，一家舒适的酒店、一间温馨的客房，最能消除旅行的疲惫。以往，对于大多数人来说，星级酒店的富丽堂皇可望不可及，普通旅馆虽然便宜，环境却往往不尽如人意。但是，近年来，经济型酒店的兴起，为人们提供了一个新的选择。 　　然而，就是这样一个用性价比、规范化吸引消费者的行业，近来却丑闻不断。从用毛巾擦地，到用擦过马桶的毛巾擦杯子，无论是行业龙头如家，还是快速发展的格林豪泰，都先后被媒体曝光。那么，深陷“毛巾门”的经济型酒店，到底是哪里出了问题呢？ 　　京沪广深经济型酒店“肉搏战” 　　经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，它将酒店的功能简化，集中注意力于住宿，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩。近年来，这样的住宿选择开始风靡中国大地。据中国旅游饭店业协会常务理事张志军介绍，经济型酒店的出现，标志着我国中低档饭店更新换代的开始。不过，最近频频爆出的负面消息，也折射出，成长的烦恼正相伴而至。 　　中国旅游饭店业协会常务理事张志军认为，刚刚改革开放的时候，咱们搞的都是高档饭店，都是接待外国旅游者，大家把注意力都放在四星五星这样的饭店上，很少有人注意大众所需要的中低档酒店，如家它开了个先河。我们老百姓所需要的大众酒店，他们经过现代方式运作，更新换代，发展是很好的，有可能它们是上市以后业绩压力比较大，资本运作就搞多了，经营管理上可能会受到忽视。 　　经过几年的迅猛发展，北京、上海、广州、深圳相对密集饱和的经济型酒店生态，已然发展到“肉搏战”的程度。虽然服务质量参差不齐、隔音效果不佳的问题难以避免，但是经济型酒店的高性价比，已经俘虏了很多消费者的心，也激发了一个潜力巨大的市场。不过这一次，马桶水刷杯子这样的卫生问题，触及到了很多人的底线。 　　加盟店难复制标准化经营模式 　　“毛巾门”的打开，挫伤了消费者的信任感，也给经济型酒店的高速发展画上了一个大大的问号？是应该慢下来，舒缓一下节奏；还是继续在高速奔跑的状态下努力调整呼吸呢？经济型酒店似乎走到了一个进退两难的境地。 　　如家、汉庭、7天酒店可以说是连锁酒店的三巨头，也是三家上市公司，在过去的2011年，三方都大举扩张开店；但拥有了更多门店的三巨头在2011年的净利润总和相较2010年，却打了约七分之一的折扣。 　　在这一扩张过程中，经济型酒店摸到了成本的天花板。有业内人士透露，去年经济型酒店物业成本上涨了20%，再加上人工、水、电等费用的上涨，再想依靠直营店来扩大规模，几乎成为不可能完成的任务，于是，加盟店成为了一针扩张的兴奋剂。根据公开数据，在过去3～5年中，部分经济型酒店加盟店比例从30%攀升到40%，甚至达到70%之多，而且这一趋势仍将持续。不过，在张志军看来，这些加盟门店，是否能够复制经济型酒店赖以成功的标准化经营模式，需要打上一个大大的问号。 　　专家观点：内控管理能力需提升 　　北京第二外语学院旅游管理学院饭店管理系副教授秦宇指出，目前的行业格局，源于成本压力、人员素质等多方面的原因。但是，无论如何，对于经济型酒店来说，内控管理能力的提升，必须得到充分的重视。酒店里面的服务应该可以分成两个部分，一个是前台，一个是后台。前台顾客看得见的，应该更加重视顾客看不见的后台，这部分我们应该加强服务程序和服务规范质量的要求。第二，应该重视对服务人员的挑选和培训，因为现在整个酒店行业的人力资源状况都比较紧张，在这种情况下,更是不能放松对服务人员的招聘和培训方面的工作。 　　对于酒店经营者来说，无论是门店数量、还是财报表现，都是暂时的辉煌，消费者用脚投票的权利，才是决定胜败的最重砝码。希望“毛巾门”的推开，会是一个转折点。
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